美食攤檔Lunch Lady位處市中心一條綠樹成蔭的人行道上，隨意找張膠椅坐下來，細看當天餐牌供應的菜餚點餐。店主每星期都會轉換每日供應的湯河粉款式，自從已故美國名廚Anthony Bourdain品嚐過店內星期五推出的特色順化牛肉米線之後，便對這碗以豬肉和其他豐腴食材烹調的料理讚不絕口，更在其美食節目《No Reservations》大力推薦，令女店主Nguyen Thi Thanh聲名大噪。Lunch Lady的確名不虛傳，店主每天都會用心準備美味可口的食物奉客。要品嚐正宗的越南滋味美食，務必盡早造訪，因為湯底一旦供應完畢，就得改天再來。

在19世紀末法國統治期間，胡志明市更被冠以「東方明珠」的美稱。儘管城中大部分殖民時期的宏偉建築已遭戰火破壞，但胡志明市仍有不少別具特色的旅遊景點值得一看，例如位於第五區、蜜糖色外牆的聖方濟各沙勿略教堂，以及緊鄰的聖母大教堂和恢宏的中央郵局；還有漆上甜美粉紅色的耶穌聖心堂、市政廳和歌劇院，同樣壯麗美觀。

胡志明市是越南的金融中心，各大企業紛紛投資興建高樓大廈。其中冠絕群倫的建築，要數461米高的矚目地標Landmark 81，位於大樓頂層的觀景台更可鳥瞰整個市景。若覺得高處不勝寒，不妨走訪城中多間屋頂露天酒吧，在遠離地面的環境下呷著雞尾酒，一邊享受前臨的美景，亦是胡志明市的好去處。

在1955年至1975年期間，是越南史上最黑暗的時代，當時南北兩越由於在思想方面存在矛盾，導致雙方交戰而令全國陷入分裂。參觀城中的戰爭遺跡博物館，便可了解更多越戰時期令人痛心的事蹟；接下來前往狹窄的古芝地道，在有如迷宮般的地下戰道，親身體驗當年越共作戰時的生活。

隱藏在李正勝街上堆放的電單車後方，毫不起眼的Pho Binh河粉店看上去平平無奇。但這家環境僻靜的咖啡館曾是越共在西貢的秘密總部，他們在1968年計劃發動「春節攻勢」行動，準備突襲當地的美國大使館。你可到樓上的小型博物館參觀北越戰勝後遺留下來的文物展品，順道點一碗熱騰騰並放上新鮮香草作配料的牛肉湯粉，品嚐正宗的越南滋味。

晚上，阮惠街即時變得熱鬧起來。這條寬闊的步行大道從西貢河一直延伸到殖民時期建造的市政廳，是看行人風景的理想地點，也是胡志明市的首選觀光勝地。到了黃昏時分，當地人大多愛到此流連聚集，有帶著寵物四處蹓躂，或是在流動攤販之間品嚐地道小食，以至觀看街頭藝人表演各式技藝。這裡散發著一股閒適氛圍，入夜後不准車輛通行，無需擔心街頭隨處擦身而過的電單車，可以盡情享受箇中樂趣。

玉皇殿是一座香火鼎盛的寺廟，牆上精雕細琢的木刻呈現人們在地獄受苦的畫面，栩栩如生的景象令人震撼。另一邊廂，城中最古老的寺廟覺林寺相對清幽，是遠離都市繁囂的避靜好去處。距離胡志明市約兩小時車程的高臺教聖殿，將基督教、儒釋道佛教和伊斯蘭教融於一爐，廟內的裝飾繽紛多姿，甚具觀賞價值。

胡志明市是人口結構年輕而且時尚的城市，當中以兩座建築最能體現這個特色。阮惠街42號曾是供軍事人員居住的公寓街區，現時每戶單位都有一家小型潮店進駐，咖啡店更是多不勝數，並且各具特色。位於這條大街不遠轉角處的孫室涉街42號，則是另一棟經過改建的公寓大樓，眾多年輕時裝設計師紛紛在這裡開店，因此迅即成為潮人地帶。這些經過改頭換面的歷史建築，不失為到胡志明市自由行的觀光好去處。

胡志明市的市場不僅是旅遊觀光好去處，亦是西貢時期當地人生活的縮影。濱城市場大約於17世紀時期建立，是當中出售商品歷史最悠久的場所，昔日的茅草屋頂磚木建築，現已改為樓底挺拔的拱形木製屋頂。唐人街的平泰市場擁有多達2,300個攤位，分別售賣香料、手袋甚至黃金等各種商品，令人目不暇給。至於周邊一日遊好去處，可考慮前往南邊的彩貝水上市場，當地漁民和農民乘坐木舢舨，沿河兜售早上的漁獲或新鮮蔬果。

距離胡志明市不到兩小時路程，完全遠離車聲四響的大馬路，便來到盛產椰子的檳椥省。乘船穿越湄公河三角洲蜿蜒曲折的水道，河岸兩旁可見當地居民搭建的棚屋和種植的椰子樹；再往內陸進發，途經鬱鬱蔥蔥的果園和一望無際的稻田；當地農民常將田間捕撈的肥美螃蟹炮製成滋味的砂鍋美食，成為獨具特色的當地菜餚。